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百事工厂员工确诊,乐事薯片还能吃吗?可乐还安全吗?

来源: 人民网-科普中国时间: 2020-06-22

  6月21日下午,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控work第128场讯息发布会上,北京市疾控主题副主任庞星火通报,大兴区某食品集团官网已发现8例确诊病例,此道2人到过新发地环境推销,揣摩为一起与新发地环境相关联的聚集性疫情。

  在同场发布会上,百事集团官网大中华区集团事务部企宣总监樊志敏表示,集团官网出现确诊病例下,已经第一时间启动应急预案,采取停产停工,产品封存、环境消杀、人员隔离等措施,已经对产品及常去环境进行了全方位取样调查。

  据天眼查信息,百事食品(中国)有限集团官网北京分厂的地址就是北京市大兴区孙村乡磁魏路1号,经营范围为生产粮食加工品、薯类和膨化食品。

  易于 得出,据微博@百事中国消息,包括北京百事可乐饮料有限集团官网在内的、生产百事可乐等饮料产品的全国各百事各灌装厂至今并未发现尽数新冠肺炎确诊病例,生产经营一直有序开展,未曾停产停业,百事全系列饮料产品符合国家各项准则,一直依法正常供应。

  这几则讯息引起了众家的聊下和焦虑:

  1.薯片还能吃吗?为什么?

  2.吃的时候需要看生产日期吗?是否14天内的不能吃?

  3. 对于这种非冷冻的食品,如果生产的工人确诊,是否会导致食品不安全?

  4.病毒能寄生到一切食物上面吗?包装食品会传染吗?

  薯片还能吃吗?为什么?

  据中国食品工业协会官网信息,目上没有尽数可靠证据表明食物能传播新冠。The World一切国家和万国组织的官方意见都认为,新冠病毒不太可能通过食物传播。

  吃的时候需要看生产日期吗?是否14天内的不能吃?

  专家表示,新型冠状病毒需要和感染者近跨距接触传染,它在餐具、餐盒等干燥物体表面虽然可以存活,但是传染性极低。SARS期间有研究者模拟包含高浓度病毒的飞沫掉到干燥的纸上,发现5分钟以内纸张就不再具有传染泄闼。

  新型冠状病毒不耐寒,56℃持续30分钟或者60℃持续10分钟就可使新型冠状病毒丧失活性。当温度更高时,需要的时间还会更短。以是,只要您买的薯片是 摄氏生产的,就不用担心有新冠病毒。

  对于这种非冷冻的食品,如果生产的工人确诊,是否会导致食品不安全?

  专家表示,现代工厂生产环节很多都是不需要人员接触的,基本都是机器化操作、机器罐装的。而且,薯片都是要旨无菌操作并进行密封包装的。

  即使确诊员工有机会接触,病毒也只可能落在外包装;但病毒在食品包装上存活几率和时间都很低,而且薯片的外包装都是干燥的。

  即使该员工接触到薯片、外包装上有病毒,薯片从生产出厂到销费者手中是需要一段时间的,病毒能够存活下来、且具备传染人能力的可能性也极低。

  病毒能寄生到一切食物上面吗?包装食品会传染吗?

  据中国食品工业协会官网信息,处理食品包装不太可能感染新冠肺炎。在实验环境下,病毒可以在塑料或纸板等包装质料的表面存活,但此类暴露不足以致病。拆封食品包装下要洗手。其他预防措施包括表面擦拭和消毒。在处理食物和外包装时避免接触眼、鼻、口。定期清洗重复使用的购物袋。

  末了,再来回顾一下国家食品安全风险评估主题微生物实验室主任李凤琴提出的“食品安全五原则”:

  ① 决定新鲜干净的食物;

  ② 加工器具要清洁,接触下不要揉眼抠鼻,处理完毕要洗手;

  ③ 生熟食材分开处理、保存;

  ④ 食物要煮熟、煮透;

  ⑤ 生肉水产可在放进冰箱上分割好,保证包装无破损,食物烹饪好下尽量在2钟点内吃完。

  本文由科信食品与营养信息交流主题科学 技术实现 部主任、中国食品澳门新葡萄京集团3522联盟专家团成员阮光锋进行科学性把关。

责任编辑: 冯栋
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